Як відстежувати харчування працівників у ресторанах

Коли працівники ресторану роблять перерви, вони часто вирішують замовити їжу в ресторані. Хоча у більшості власників ресторанів не виникає проблем із харчуванням працівників під час роботи, харчування працівників може призвести до зменшення запасів, а витрати на їжу зростатимуть, якщо вони не будуть належним чином відстежуватися. Залежно від того, який тип системи використовує ваш ресторан для відстеження замовлень клієнтів, ви можете відстежувати харчування працівників за допомогою комп’ютерної системи або записуючи кожен прийом їжі від руки.

1

Впровадити систему торгових точок. POS-системи, як правило, постачаються з можливістю програмування функції, завдяки якій співробітники можуть замовляти їжу працівникам, натискаючи кілька кнопок. Система автоматично відстежує замовлення як страву працівника та надає інформацію про те, що саме було замовлено. Весь процес автоматизований.

2

Вимагайте від працівника отримання дозволу перед тим, як замовляти їжу працівнику. Якщо у вас немає POS-системи, найпростіший спосіб відстежувати харчування працівників - вимагати від працівників просити менеджера або керівника про харчування працівників. Потім менеджер або керівник може виписати їжу на замовлення та віддати квиток на кухню. Попросіть менеджера або керівника зробити запис про те, яка їжа була замовлена ​​та хто її замовив, щоб ви могли відстежувати, скільки їжі замовляє кожен працівник.

3

Перегляньте записане харчування працівників наприкінці дня. Зауважте будь-якого працівника, який замовив більше, ніж дозволено, кількість страв, якщо це необхідно. Якщо у вас немає POS-системи, додайте їжу співробітникам разом із замовленою замовником їжею, щоб ви могли вести оновлену інвентаризацію. Поясніть політику харчування працівників чітко для всіх працівників.