Зберігайте процедури продажу полуниці

Процедури, які проходить продуктовий магазин або постачальник, щоб викласти свіжу продукцію, включаючи полуницю, на полиці для споживачів - це складний процес. Для цього потрібен довгий перелік деталей перевірки, етапів знищення мікробів та вимог щодо страхування відповідальності. Невиконання навіть одного стандарту безпечного контролю свіжих продуктів може потенційно призвести до хвороби споживача або навіть смерті.

Вимоги до страхування відповідальності виробника

Продуктові магазини по всій країні, які закуповують у фермерів фруктові продукти, включаючи полуницю, можуть на законних підставах вимагати від цих виробників отримання відповідного страхування відповідальності, щоб захистити ці підприємства від судових позовів у разі отримання шкоди внаслідок споживання зіпсованих фруктів. Конкретні вимоги до страхового покриття можуть різнитися залежно від продуктового магазину, хоча Коаліція продовольчої безпеки громади - некомерційна організація з безпеки харчових продуктів - заявляє, що загальна сума полісів зазвичай становить від 1 до 5 мільйонів доларів. Фермери без покриття відповідальності ризикують втратити як бізнес, так і особисті активи в цивільних позовах.

Федеральні закони про продукцію

Закон про швидкопсувні сільськогосподарські товари (PACA) захищає фермерів, що виробляють продукцію, від несправедливих дій брокерів або магазинів, які намагаються придбати фрукти та овочі у фермерів. Згідно з Розділом 499B Закону про захист прав населення, продавець, продуктовий магазин, оптовий продавець або брокер не дозволяють фермерам робити неправдиві / оманливі заяви для отримання продукції. Також незаконним для цих суб'єктів є утримання платежів за продукцію, включаючи полуницю, довше 20 днів після прийняття продукції на продаж. Штрафи за порушення будь-якого статуту відповідно до цього закону складають не більше $ 2000 і можуть включати відкликання ліцензії дилера на придбання продукції в США.

Стандарти класифікації та перевірки

Кожна держава по всій країні дотримується вимог щодо класифікації та перевірки свіжої продукції, включаючи полуницю. Дотримання стандартів класифікації та інспектування необхідне для того, щоб фрукти та овочі стали доступними для продажу широкому загалу. Наприклад, за даними Міністерства сільського господарства штату Міннесота, державні інспектори проводять щоденні огляди об'єктів з переробки фруктів, безпосередню експертизу фруктів та перевіряють судноплавні термінали у співпраці з Міністерством сільського господарства США. Продаж фруктів, вироблених із фермерських господарств у Сполучених Штатах без перевірки уповноваженими посадовими особами, є незаконним і може призвести до травмування споживачів.

Продаж фруктових соків

Управління з контролю за продуктами та ліками вимагає, щоб суміші фруктових соків, включаючи ті, що містять полуницю, відповідали стандартам якості для усунення небезпечних патогенів та мікробів. Під час публікації процеси знищення повинні досягати зниження патогенів у п’ять журналів або в 100 000 разів порівняно з необробленими соками. Методи легальної елімінації мікробів та патогенних мікроорганізмів у фруктових соках включають пастеризацію, технологію ультрафіолетового опромінення або поєднання цих процедур. За даними Консорціуму з безпечності харчових продуктів, що проводиться спільно між Університетом штату Айова та Всесвітньою організацією охорони здоров’я, стійкі до зберігання соки з використанням одного етапу переробки для усунення патогенних мікроорганізмів передбачають звільнення від правил видалення мікробного вмісту.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found